|
|
Citrus Gember Kipfilet Met Geroosterde Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
- ? el ′raz el hanout′ (kant en klaar specerijenmengsel, bij Marokkaanse winkels)
- 1 cm gember, fijngesneden of geraspt
- 1 bol knoflook, teentjes geplet
- ? sinaasappel, schoongeboend in stukken
- ? citroen, schoongeboend in stukken
- 1 klein kaneelstokje
- 1 dl kippenbouillon
- 1 el blanke amandelen, in stukjes
- 2 el olie
- verse koriander
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bereidingswijze:
Smeer de kipfilets eerst in met olie en vervolgens met raz el hanout. Verhit de overige olie in een braadpan en bak de kipfilets aan alle kanten bruin. Voeg de gember en knoflook toe en bak even mee. Voeg stukken citroen , sinaasappelen, kaneel en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet de pan in de oven en laat de kip in ca 40 minuten gaar worden. Bedruip de filets regelmatig met braadvocht en voeg indien nodig meer bouillon toe. Rooster de amandelen in een droge koekenpan op matig vuur bruin. Bestrooi de filets met amandelen en koriander.
|
|
|